Foodshare Community Blog

Chitosan: Nguyên liệu quý từ vỏ tôm, cua

Chitosan: Nguyên liệu quý từ vỏ tôm, cua

Chất làm vỏ giáp xác cứng rắn không phải là can-xi mà là chitin. Đây là một dạng polymer polysaccharide tự nhiên phong phú thứ hai trên trái đất chỉ sau cellulose trong cỏ cây.Chất...